다른채소1 같아보이지만 다른 채소의 모든 것 안녕하세요. 준돌이입니다. 오늘은 멀리서 보면 같아보이고 하지만 다른 채소에 대해 알아볼게요. ♧숙주와 콩나물 눈 감고 먹으면 숙주인지 콩나물인지 모르는 사람이 많이 있어요. 콩나물은 대두를 발아시킨 채소이고 숙주는 녹두를 발아시킨 채소에요. 아스파라긴산과 섬유소가 풍부하고 숙취해소에 도움이 돼요. 콩나물은 맛과 비교적 단단하고 질긴 식감으로 주로 데쳐서 양념하여 무치거나 국을 끓여요. 궁합 음식은 선지(선짓국)이 있어요. 선지의 단백질, 콩나물의 비타민C를 함께 섭취하면 영양소가 UP! UP! 반면, 숙주는 아삭하고 시원한 맛이 일품이고 무침이나 녹두빈대떡의 부댖료로 넣어 부쳐 먹어요. 무기질과 비타민이 풍부해요. 궁합 음식은 쇠고기에요. 쇠고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질이 부족한 영양소를 .. 2020. 6. 9. 이전 1 다음
