돼지고기조리법1 돼지고기 부위별 특징, 요리 조리법 추천!_! 안녕하세요. 준돌이입니다. 오늘은 어디서나 흔히 구할 수 있는 돼지고기 부위별 특징과 요리 조리법에 대해 알아볼게요. 돼지는 어느 부위도 버릴게 없는 휼륭한 고기재료에요. 제사상엔 돼지머리, 돼지뼈론 육수, 각 종 내장까지!_! 속히, 머리부터 발끝까지 버릴게 없어요. :) 돼지고기의 품질 정도와 도체 중등 지방 두께 및 외관 등을 종합적으로 고려하여 1+등급, 1등급, 2등급으로 구분하며 등급판정을 받은 후 유통이 가능해요. 돼지고기를 구매할 때 고려할 사항은 무엇이 있을까요? ① 소고기처럼 고기 자체의 색을 유심히 관찰해야해요. 돼지고기의 최상급의 색은 분홍색이에요. 너무 연하면 조리 감량이 크고 부드럽지 않고, 너무 진한 암적색이면 늙은 돼지거나 보관이 오래된 고기일 수 있어요. ② 지방의 색과 더.. 2020. 6. 6. 이전 1 다음
