소고기 구매꿀팁1 소고기 부위별 특징과 조리법, 구매 꿀팁 안녕하세요. 준돌이입니다. 오늘은 소고기(쇠고기)의 부위별 특징과 조리법에 대해 알아볼게요. 소는 오래전부터 우리들에게 다양한 먹거리를 제공하였어요. 우유부터 시작해서 육회, 구이, 사골 등 소를 이용한 다양한 요리가 있어요. 머리부터 발끝까지 버릴게 없는 소를 한번 들여다보겠소!_! 소고기를 구매할 때 주의사항 및 꿀 팁!_! ① 고기의 색을 잘 관찰하여 선택해요. 신선한 소고기의 색은 선홍색이나 밝고 붉은빛이 떠요. 일반적으로 어린 소일수록 선홍색을 띤다고 해요. ② 지방의 색을 꼼꼼히 살펴보고 선택해요. 고기에 포함된 지방의 색이 흰색이나 연노랑색을 띠고 있는 것이 바람직하며 흰색일수록 좋아요. 지방의 색이 미황색이나 황색인 경우 늙은 소나 여름철 풀을 먹고 자란 소의 가능성이 있어요. 그럴 경우 .. 2020. 6. 6. 이전 1 다음
